کافه مستر آموزش کافي شاپ | کيک يخچالي


 


مواد لازم براي تهيه کيک يخچالي ساده و فوري



  • بيسکويت (پتي بور) 100 گرم

  • شير 2 پيمانه

  • شکر 1 پيمانه

  • کره 50 گرم

  • آرد سفيد 3 قاشق غذا خوري

  • وانيل 1 قاشق چايخوري

  • پودر قهوه يا شکلات 3 قاشق غذا خوري


 


طرز تهيه کيک يخچالي ساده شکلاتي


 


مرحله اول آماده سازي سس مياني :


در اين مرحله کره را داخل ظرف مناسبي گرم کرده سپس آرد را به آن اضافه مي کنيم کمي تفت مي دهيم تا خامي آرد گرفته شود بعد به تدريج شير را به آرد اضافه کرده تا با مفتول آشپزي مخلوط مي کنيم تا گلوله نشود و با شعله کم قوام بگيرد. در اين زمان پودر کاکائو و شکر و وانيل را با هم کمي مخلوط ميکنيم و بعد به مخلوط شير و آرد اضافه مي کنيم (اين کار را انجام مي دهيم به اين دليل که وجود شکر مانع گلوله شدن کاکائو مي شود) حالا کليه مواد با هم مخلوط شده اند و بافتي مانند فرني آماده مي شود.


 


مرحله دوم آماده سازي کيک يخچالي:


در اين مرحله بيسکويت را از بسته بندي خارج کرده مواظب باشيد تا خورد نشوند.


 


حالا ته هر ظرف مناسبي به سليقه خودتان را با سلفون يا پلاستيک فريزر پوشش دهيد. حالا يک لايه از بيسکويت کف ظرف بچينيد و از مواد آماده شده با ملاقه در حدي که بيسکويت ها را پوشش دهد مي ريزيم. و تا زماني اين کار را انجام مي دهيم که بيسکويت و مايع مياني تمام شود حدودا 6 تا 7 طبقه مي شود.


 


حالا آن را داخل يخچال بگذاريد به مدت 3 ساعت تا اينکه بافت بيسکويت کيکي شود. بعد از گذشت زمان گفته شده ظرف را روي ديس سرو گذاشته برمي گردانيم و با پودر بادام، پسته و نارگيل تزيين مي کنيم. نوش جان


 


نکات مهم و فوت و فن هاي کيک يخچالي ساده:



  1. براي اينکه بعد از برش بافت زيبا تري داشته باشيد بهتر است بيسکوييت مخالف رنگ سس باشد.

  2. بعد از برگرداندن دسر در ظرف سرو مي توانيد از شکلات آب شده به روش بن ماري روي سطح کار بريزيد و با برش هاي ميوه فصل تزيين کنيد.

  3. براي جذابيت و طعم بهتر مي توانيد از موز برش خورده و گردوي خرد شده در ميان رديف ها استفاده کنيد.

  4. براي اينکه از دو رنگ کرم و شکلاتي خارج شود مي توانيد از رنگ خوراکي به جاي پودر کاکائو استفاده کنيد.


 


منبع: بانوي آشپز


مشخصات

تبلیغات

محل تبلیغات شما

آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها

Chopitup Alfonzo Beth zixundaohangye Charlie Michael لباس زير | لباس زير زنانه | ست لباس زير | سوتين | شورت زنانه Kristine Randy آموزش فيزيک توسط بهترين اساتيد و