سوهان عسلي کرماني (??) - خريد اينترنتي سوهان عسلي - خريد سوهان - سوهان -


 


مواد لازم براي تهيه سوهان عسلي خانگي



  • خلال بادام 1 پيمانه

  • شکر 1 پيمانه

  • آب 2 ق غذا خوري

  • روغن 4 ق غذا خوري (بهتر است از روغن نيمه جامد استفاده کنيد)

  • عسل 2 ق غذا خوري

  • زعفران دم کرده غليظ 2 ق غذا خوري


 


طرز تهيه سوهان عسلي نازک با شکر و عسل


 


مرحله اول : ذوب کردن شکر


شکر و روغن و آب و عسل را داخل قابلمه ريخته و هم بزنيد سپس قابلمه را روي حرارت قرار دهيد تا شکر شروع به ذوب شدن کند اين مرحله بسيار حساس و مهم است شکر بعد از ذوب شدن شروع به طلايي شدن مي کند.


 


مرحله دوم: افزودن بادام


وقتي شکر طلايي شد حرارت را کم کنيد و بادام را اضافه کرده و سريع هم بزنيد تا بادام با مواد مخلوط شوند سپس زعفران را طي دو مرحله اضافه کنيد بايد انقدر هم بزنيد تا بادام نيز طلايي شوند (سرعت هم زدن در اين مرحله بسيار مهم است) دقت کنيد حرارت حتما کم باشد وگرنه شکر زود مي سوزد و سوهان تلخ مي شود.


 


مرحله سوم : پخت نهايي سوهان عسلي


در اين فاصله که مواد را هم ميزنيد يک ليوان پر از آب و يخ کنار دست تون قرار دهيد و گاهي با قاشق از مواد مقداري برداريد و داخل ليوان بريزيد…هر زمان مواد داخل آب و يخ سريع بست و ترد و شکننده شد يعني سوهان شما آماده است حتما اين کار را انجام دهيد زيرا اگر زودتر از اين حالت مواد را در سيني بريزيد سوهان ها به هم ميچسبند. بعد از اينکه با يخ تست کرديد و مطمئن شديد سوهان عسلي ما حاضر است.


 


مرحله آخر


يک سيني في را برداريد نياز به چرب کردن ندارد و با قاشق خيلي سريع از مواد برداريد و روي سيني في قرار دهيد بايد سريع اينکار را انجام دهيد پس از سرد شدن از روي سيني في جدا کنيد و همراه با چاي ميل کنيد. نوش جان


 


نکات کليدي در تهيه سوهان عسلي خانگي



  1. اگر سوهان عسلي اصولي و طبق مواد گفته شده تهيه شود سريع مي بندد و نياز به چرب کردن سيني نمي باشد.

  2. اگر تمايل داشتيد روي سوهان عسلي ها پودر پسته بريزيد بهتر از يک نفر ديگر کمک بگيريد.

  3. سعي کنيد مواد را چند برابر نکنيد زيرا وقتي پخته مي شود سريع مي بندد و زمان کافي براي پهن کردن آن در سيني وجود ندارد.

  4. اين دستور حدود 400 گرم سوهان عسلي به شما مي دهد.

  5. مي توانيد از بادام زميني يا کنجد بجاي بادام استفاده کنيد.

  6. سوهان عسلي را در ظرف دربسته مي توانيد ماه در يخچال نگهداري کنيد.


مشخصات

تبلیغات

محل تبلیغات شما

آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها

قلم نوري Tammy ريميکس شاد و غمگيمن ( ايراني-خارجي ) My World is Biology Jennifer Shawn Melanie تلاشگر Priscilla سارا